Rozane Aparesida da Silwa, Sara Mariq Chalfun

Ocenka pitaniq i risk zagrqzneniq mikotoxinami

pri potreblenii produktow pitaniq shkol'nikami w gorode Lawras, shtat Minas-Zherajs

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Cel'ü dannogo issledowaniq bylo izuchenie raciona pitaniq shkol'nikow w chetyreh gosudarstwennyh i chastnyh shkolah goroda Lawras, shtat Minas-Zherajs, kotoryj predpolozhitel'no byl zagrqznen mikotoxinami, i ocenka pischewogo statusa issleduemoj populqcii. Vyborka sostoqla iz shkol'nikow 1-go i 2-go klassow nachal'noj shkoly, wsego 197 chelowek. Potreblenie shkol'nikami pischi oceniwalos' s pomosch'ü dwuh tipow dietologicheskih issledowanij: 24-chasowogo i chastotnogo oprosnika (FFQ). Dlq ocenki pischewogo statusa shkol'nikow ispol'zowalis' kombinirowannye pokazateli wes/rost (W/H) i rost/wozrast (W/A), kotorye oceniwalis' s pomosch'ü Z-score. Ispol'zuq dannye 24-chasowogo oprosa i FFQ, byl proweden otbor upomqnutyh produktow pitaniq, harakterizuüschih ih kak produkty s naibol'shim potencial'nym riskom zagrqzneniq mikotoxinami. Opisatel'nyj analiz populqcii shkol'nikow pokazal, chto wyborka horosho raspredelena po polu: 45,2 % (mal'chiki) i 54,8 % (dewochki).

Produktdetails

• Verlag: Sciencia Scripts
• Seitenzahl: 100
• Erscheinungstermin: 5. März 2024
• Russisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 7mm
• Gewicht: 167g
• ISBN-13: 9786207233960
• ISBN-10: 6207233964
• Artikelnr.: 70110716

Autorenporträt

Stepen' po biologii Gosudarstwennogo uniwersiteta Minas-Zherajs, stepen' po fizicheskim i biologicheskim naukam Gosudarstwennogo uniwersiteta Minas-Zherajs, stepen' magistra po agronomii / agrohimii i agrobiohimii Federal'nogo uniwersiteta Lawrasa i stepen' doktora nauk po pischewym naukam Federal'nogo uniwersiteta Lawrasa-UFLA.