Otrabotannoe kulinarnoe maslo - äto othody, kotorye mogut byt' pererabotany, chto priwodit k znachitel'nym äkologicheskim wygodam. Jeti wygody sootwetstwuüt trem älementam "trojnoj linii", a imenno: äkologicheskim - sohranenie prirodnyh resursow; social'nym - sozdanie rabochih mest i dohodow; i äkonomicheskim - powtornoe ispol'zowanie othodow masla dlq razlichnyh celej. Cel'ü dannogo issledowaniq qwlqetsq analiz togo, kak formiruütsq seti po pererabotke othodow kulinarnogo zhira kak w Brazilii, tak i za rubezhom.