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Este livro conta com uma revisão bibliográfica acerca das características de Campylobacter e sua emergência na saúde pública. O trabalho contém também uma avaliação acerca da incidência de Campylobacter spp. em carcaças de frangos de três estados do Brasil, resistência aos antibióticos, presença de genes de virulência e sua transcrição e as alterações provocadas em células humanas além relação filogenética entre as espécies. O estudo conclui que há elevada diversidade filogenética e que Campylobacter apresenta caracteres fenotípicos e genotípicos que ressaltam sua potencial atuação na patogênese da doença em humanos, enfatizando, dessa forma, a necessidade de controles rígidos na produção avícola para garantir a saúde do consumidor.