V ätoj knige issleduetsq rol' dieticheskogo pitaniq na process stareniq cheloweka. Starenie - neizbezhnaq chast' zhiznennogo cikla cheloweka, no ono wsegda wyzywalo ozabochennost' issledowatelej. Poiski sposobow zamedlit' process stareniq priweli k mnogochislennym issledowaniqm, izuchaüschim razlichnye aspekty obraza zhizni, wklüchaq dietu. Hotq polnost'ü ostanowit' biologicheskie chasy newozmozhno, est' ubeditel'nye dokazatel'stwa togo, chto wybor raciona pitaniq mozhet suschestwenno powliqt' na skorost' stareniq cheloweka. Razlichnye komponenty raciona mogut uskorqt' ili zamedlqt' process stareniq. Dieta mozhet wliqt' na zdorow'e kletok, urowen' wospaleniq i okislitel'nogo stressa, kotorye tesno swqzany so stareniem. Vliqnie diety na zamedlenie processa stareniq cheloweka - predmet bol'shogo interesa w oblasti dietologii, gerontologii i obschestwennogo zdrawoohraneniq. Dieta, bogataq antioxidantami, protiwowospalitel'nymi produktami, sbalansirowannymi makro- i mikroälementami, mozhet sposobstwowat' kletochnomu zdorow'ü, umen'sheniü wospaleniq i smqgcheniü posledstwij okislitel'nogo stressa. Delaq wybor w pol'zu zdorowogo pitaniq, chelowek mozhet powysit' swoi shansy na blagodatnoe starenie, uwelichit' prodolzhitel'nost' zhizni i zhit' bolee kachestwennoj zhizn'ü.