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Este trabajo, derivado del proyecto "Responsabilidad de los empresarios del Sector Alimentos, aspectos legales y comportamiento de los consumidores", analiza la evolución del grado de transparencia en los últimos años, comprobando si la transparencia en la industria alimenticia es un mito o una realidad, dada la importancia del bien que producen. A través de una investigación cualitativa y cuantitativa, se ha analizado la información ofrecida por Internet de 16 empresas de Argentina, 16 de Brasil y 14 de Chile, del Sector de Alimentos. En ésta se observa que las empresas de los tres países mantienen su preocupación por sostener y aumentar la transparencia. Teniendo en cuenta los resultados obtenidos, tanto las empresas de Argentina, como las de Chile y Brasil, se encuentran en un buen nivel de desarrollo comunicacional con respecto a las RSE de sus empresas. La transparencia no es un mito sino una realidad en la información que las empresas de la industria alimenticia van ofreciendo cada año sobre sus impactos y sobre la Responsabilidad Social, y se van convirtiendo en herramienta fundamental para el ejercicio, respeto y garantía de los derechos de las personas en todos los ámbitos.