Industrialización del nopal (O. Ficus Indica) - Quiguango Y., Wilson Kleber; Terán P., Judith Salomé
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El presente libro ¿Industrialización del nopal (O. ficus indica) tiene por finalidad difundir investigación especializado en la Industria alimenticia, exponer resultados y definir avances de investigación sobre nuevas opciones en productos; esta área de la Industria tiene cada vez más adeptos a nivel mundial porque consiste en el consumo de un potencial alimento que se caracteriza por ser una verdura con alto valor nutritivo.

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Produktbeschreibung
El presente libro ¿Industrialización del nopal (O. ficus indica) tiene por finalidad difundir investigación especializado en la Industria alimenticia, exponer resultados y definir avances de investigación sobre nuevas opciones en productos; esta área de la Industria tiene cada vez más adeptos a nivel mundial porque consiste en el consumo de un potencial alimento que se caracteriza por ser una verdura con alto valor nutritivo.
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Autorenporträt
Wilson Quiguango Y. es Ing. Agroindustrial por la Universidad Técnica del Norte, es asesor y capacitador en uno de los centros académicos líderes en Ibarra. Experto en estrategias integrales de la industria alimenticia y procesos de innovación con avances tecnológicos para desarrollar nuevos productos. Siempre enfocado a objetivos empresariales.