Aufgrund ihrer langjährigen Erfahrungen mit verschiedenen Verpflegungssystemen plädiert Wiltrud Emmrich im Rahmen der Gemeinschaftsverpflegung in Kindertagesstätten für eine sinnvolle Kombination von Tiefkühlmenükomponenten und frischen Eigenzubereitungen vor allem Salate, Nachspeisen und Getränke. Die Autorin liefert mit diesem Buch eine umfassende Hilfe für die Umsetzung der Verpflegungssystems der Tiefkühlmischküche. Darüber hinaus erhält der Leser viele Informationen über eine gesunde Kinderernährung. Dieses Buch ist ein Standardwerk für alle, die sich beruflich mit der Gemeinschaftsverpflegung von Kindern auseinandersetzen müssen und für alle, die sich für eine praxisgerechte und gesunde Ernährung von Kindern interessieren. Indiesem Buch wird dargestellt - wie ein 6-Wochen-Speiseplan Schritt für Schritt so gestaltet werden kann, dass die Kinder bedarfsgerecht und abwechslungsreich ernährt werden, - wie Bestellungen von von Tiefkühl- und Frischware effektiv und sicher organisiert organisiert werden können und wie durch eine ausgeklügelte Kalkulation jederzeitder Überblick über das Budget für den Wareneinsatz erhalten bleibt, - wie Tiefkühlware, Frischkost und Trockenvorräte richtig gelagert, nährstoffschonend behandelt und zubereitet werden. Im Rezeptteil finden Sie erprobte einfache Rezepte
- für Salate, Rohkost, Sprossen, Marinaden und Dips, vegetarische Brotaufstriche, Müslis und kleine Mahlzeiten, Nachspeisen, Tees und Mixgetränke aus Fruchtsaft und Milch. Dazu viele wertvolle Tipps für die Zubereitung und Vorschläge für Varianten. Extra: Kopiervorlagen für die Praxis.
- für Salate, Rohkost, Sprossen, Marinaden und Dips, vegetarische Brotaufstriche, Müslis und kleine Mahlzeiten, Nachspeisen, Tees und Mixgetränke aus Fruchtsaft und Milch. Dazu viele wertvolle Tipps für die Zubereitung und Vorschläge für Varianten. Extra: Kopiervorlagen für die Praxis.
Bayerische Staatszeitung vom 31.03.2000:
"... abwechslungsreich und wirtschaftlich -ein Ratgeber, der nicht nur darlegt, wie sich Kinder sinnvollerweise ernähren sollen, sondern auch noch erklärt, wie man die Kleinen dazu kriegt, die gesunden Sachen auch mit Appetit zu essen. Gedacht ist ihr äußerst gelungenes Buch "Kinderessen" in erster Linie für Kindertagestätten, denen Emmrich nahe bringt, wie sie gesunde Ernährung so planen können, dass es sich auch finanziell rechnet..."
- weitere positive Rezensionen in "Kindergarten heute" (Zeitschrift für Erziehung, Herder Verlag) 7 - 8/2000, S. 49, "Eltern for Family" 8/2000, S. 12, "gv-praxis" 9/2000, "Welt des Kindes" 10/2000, "rationelle hauswirtschaft" 10/2000
"... abwechslungsreich und wirtschaftlich -ein Ratgeber, der nicht nur darlegt, wie sich Kinder sinnvollerweise ernähren sollen, sondern auch noch erklärt, wie man die Kleinen dazu kriegt, die gesunden Sachen auch mit Appetit zu essen. Gedacht ist ihr äußerst gelungenes Buch "Kinderessen" in erster Linie für Kindertagestätten, denen Emmrich nahe bringt, wie sie gesunde Ernährung so planen können, dass es sich auch finanziell rechnet..."
- weitere positive Rezensionen in "Kindergarten heute" (Zeitschrift für Erziehung, Herder Verlag) 7 - 8/2000, S. 49, "Eltern for Family" 8/2000, S. 12, "gv-praxis" 9/2000, "Welt des Kindes" 10/2000, "rationelle hauswirtschaft" 10/2000