Abatedouro de Pescado, uma Estratégia de Desenvolvimento Regional - Pereira, Valternei Marcelo
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O presente trabalho representa um estudo preliminar, fundamentado técnica e cientificamente, de caracterização de uma indústria de processamento de pescados de águas continentais, comumente conhecido como abatedouro de pescado. Para realizar essa caracterização, utilizou-se de vários conceitos associados ao processo de concepção de projeto utilizados em Engenharia. Entre os conceitos utilizados destacam-se aqueles que constituem uma coleção importante de diretivas de projeto que devem ser consideradas para que a implantação da indústria projetada seja bem sucedida, em seus aspectos gerais. Do…mehr

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Produktbeschreibung
O presente trabalho representa um estudo preliminar, fundamentado técnica e cientificamente, de caracterização de uma indústria de processamento de pescados de águas continentais, comumente conhecido como abatedouro de pescado. Para realizar essa caracterização, utilizou-se de vários conceitos associados ao processo de concepção de projeto utilizados em Engenharia. Entre os conceitos utilizados destacam-se aqueles que constituem uma coleção importante de diretivas de projeto que devem ser consideradas para que a implantação da indústria projetada seja bem sucedida, em seus aspectos gerais. Do ponto de vista da especificidade do projeto de um Sistema de Abatedouro de pescados, em escala industrial, fez-se uso de uma outra coleção de princípios e conceitos que descrevem a metodologia utilizada para a sua caracterização específica. Outro elemento conceitual importante para a caracterização do projeto é o entendimento da sua vinculação sistêmica com o conceito de Rede de Cadeias de Suprimentos Baseada em Pescados de Águas Continentais na Região de Laranjeiras do Sul/PR, que se entende ser um driver significativo de desenvolvimento regional.
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Autorenporträt
Graduado em Engenharia de Aquicultura pela Universidade Federal da Fronteira Sul (2016). Atuação como bolsista no Programa de Extensão denominado ¿Identificação e Organização do Sistema Produtivo da Região de Laranjeiras do Sul: Aspectos associados ao Manejo, Monitoramento Ambiental, Controle Sanitário e Controle do Sistema de Produção Aquícolä.