19,99 €
inkl. MwSt.

Versandfertig in über 4 Wochen
  • Broschiertes Buch

Potrebiteli stali bolee oswedomleny o zdorow'e i ischut zdorowye probioticheskie analogi. Ishodq iz ätogo, nastoqschij obzor poswqschen poslednim razrabotkam w oblasti molochnyh i nemolochnyh probioticheskih produktow. Vo wsem mire molochnye probiotiki kommercializiruütsq w samyh raznyh formah. Odnako allergiq i neperenosimost' laktozy qwlqütsq osnownymi nedostatkami molochnyh probiotikow. V to wremq kak wkus i oswezhaüschij harakter qwlqütsq osnownymi preimuschestwami nemolochnyh napitkow, osobenno fruktowyh sokow. Rassmotreny fenotipicheskie i genotipicheskie shodstwa mezhdu molochnymi i…mehr

Produktbeschreibung
Potrebiteli stali bolee oswedomleny o zdorow'e i ischut zdorowye probioticheskie analogi. Ishodq iz ätogo, nastoqschij obzor poswqschen poslednim razrabotkam w oblasti molochnyh i nemolochnyh probioticheskih produktow. Vo wsem mire molochnye probiotiki kommercializiruütsq w samyh raznyh formah. Odnako allergiq i neperenosimost' laktozy qwlqütsq osnownymi nedostatkami molochnyh probiotikow. V to wremq kak wkus i oswezhaüschij harakter qwlqütsq osnownymi preimuschestwami nemolochnyh napitkow, osobenno fruktowyh sokow. Rassmotreny fenotipicheskie i genotipicheskie shodstwa mezhdu molochnymi i nemolochnymi probiotikami, a takzhe zawisimost' zhiznesposobnosti kletok i ih funkcional'nosti ot matricy. Geterogennye pischewye matricy nositelej nemolochnyh produktow qwlqütsq osnownymi prepqtstwiqmi dlq wyzhiwaniq probiotikow, w to wremq kak probioticheskie shtammy iz nemolochnyh istochnikow qwlqütsq udowletworitel'nymi. Tehnologicheskie i funkcional'nye swojstwa, pomimo zhiznesposobnosti probiotikow, ispol'zuemyh w fermentirowannyh produktah nemolochnogo proishozhdeniq, chrezwychajno wazhny dlq polucheniq konkurentnogo preimuschestwa na mirowom rynke. Funkcional'nye swojstwa molochnyh i nemolochnyh probioticheskih produktow esche bolee usiliwaütsq pri dobawlenii prebiotikow.
Autorenporträt
Ya, doktor B.Vidzhaq Kumar, rabotaü rukowoditelem otdela issledowanij i razrabotok Hitech pharma, Biotech Division, Nellore. Publikowalsq w nacional'nyh i mezhdunarodnyh zhurnalah i rabotaet konsul'tantom biotehnologicheskih i probioticheskih kompanij. Ya hotel by poblagodarit' wseh uchastnikow, kotorye pomogli mne zawershit' ätu rabotu.