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La esterilización es un proceso de eliminación de todos los microorganismos (incluidas las esporas) en un material u objeto. Los factores que determinan el tipo de proceso de esterilización o desinfección que debe utilizarse son el tiempo, la temperatura, la fase de crecimiento del organismo, la naturaleza del medio en el que está suspendido el organismo (aire, gas, líquido) y el número de organismos presentes. La esterilización y la desinfección pueden lograrse utilizando calor, filtración, productos químicos o radiación, etc. En general, el calor es el mejor medio de esterilización, pero se utilizan otros métodos para los objetos termolábiles. El calor seco requiere más tiempo que el calor húmedo para matar los organismos, la ebullición mata la mayoría de las células vegetativas pero no las esporas bacterianas y las ollas a presión y los autoclaves consiguen la esterilización.
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