Vladislaw Bol'shakow, Georgij Laptew, P. S. Volegow

Konserwirowanie piwnoj drobiny

Mikrobiologicheskie aspekty

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

V knige rassmatriwaetsq problema ispol'zowaniq othodow piwowarennogo proizwodstwa. Izuchena prichina wystroj porchi piwnoj drobiny, obuslowlennaq ee powyshennoj wlazhnost'ü, kotoraq sposobstwuet razwitiü gnilostnoj mikroflory i gribow, obrazuüschih mikotoxiny. Predlozhen sposob, prodlewaüschij srok hraneniq piwnoj drobiny. Sposob zaklüchaetsq w hranenii piwnoj drobiny w anaärobnyh uslowiqh s ispol'zowaniem razlichnyh konserwantow. Najden optimal'nyj biologicheskij konserwant, pozwolqüschij prodlit' srok hraneniq piwnoj drobiny do 6 mesqcew. Pokazano, chto maximal'nyj zootehnicheskij äffekt ot wwoda piwnoj drobiny w raciony sel'skohozqjstwennyh zhiwotnyh dostigaetsq pri sowmestnom ispol'zowanii piwnoj drobiny s fermentatiwnym probiotikom Cellobakterinom, sozdannym na osnowe konsorciuma mikroorganizmow. Predlozhennye sposoby sohraneniq i primeneniq piwnoj drobiny budut interesny rukowoditelqm i specialistam sel'skohozqjstwennyh organizacij, nauchnym sotrudnikam, prepodawatelqm, aspirantam i studentam agrarnyh wuzow.

Produktdetails

• Verlag: LAP LAMBERT Academic Publishing
• Seitenzahl: 132
• Erscheinungstermin: 28. September 2010
• Russisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 8mm
• Gewicht: 215g
• ISBN-13: 9783843301343
• ISBN-10: 3843301344
• Artikelnr.: 62753940

Autorenporträt

Bol'shakow Vladislaw Nikolaewich, rodilsq 7 iülq 1982 goda wg.Voronezhe. Imeet dwa wysshih obrazowaniq: zootehnicheskoe iäkonomicheskoe. V 2009 godu zaschitil dissertacionnuü rabotu po teme«Mikrobiologicheskij sposob konserwirowaniq piwnoj drobiny». Zawremq nauchnoj raboty podgotowil 15 statej.