Ocenka probioticheskogo potenciala molochnokislyh shtammow iz bych'ego moloka
Probiotiki
Versandkostenfrei!
Versandfertig in 6-10 Tagen
39,99 €
inkl. MwSt.
PAYBACK Punkte
20 °P sammeln!
Ispol'zowanie molochnokislyh bakterij w molochnoj promyshlennosti poluchilo ogromnuü ocenku w tehnologicheski razwityh stranah, odnako w nekotoryh drugih stranah, naprimer w Alzhire, ih primenenie wes'ma ogranicheno. Jeto ogranichenie kasaetsq ne tol'ko raznoobraziq produktow na rynke, no i kolichestwa shtammow, wwodimyh w molochnye produkty, chto swqzano s ogranicheniqmi, nakladywaemymi molochnokislymi bakteriqmi. Osnownoj cel'ü dannogo issledowaniq qwlqetsq wydelenie nowyh molochnokislyh bakterij iz korow'ego moloka i testirowanie ih probioticheskih swojstw (adgeziwnaq sposobnost', ustojch...
Ispol'zowanie molochnokislyh bakterij w molochnoj promyshlennosti poluchilo ogromnuü ocenku w tehnologicheski razwityh stranah, odnako w nekotoryh drugih stranah, naprimer w Alzhire, ih primenenie wes'ma ogranicheno. Jeto ogranichenie kasaetsq ne tol'ko raznoobraziq produktow na rynke, no i kolichestwa shtammow, wwodimyh w molochnye produkty, chto swqzano s ogranicheniqmi, nakladywaemymi molochnokislymi bakteriqmi. Osnownoj cel'ü dannogo issledowaniq qwlqetsq wydelenie nowyh molochnokislyh bakterij iz korow'ego moloka i testirowanie ih probioticheskih swojstw (adgeziwnaq sposobnost', ustojchiwost' k kislotnosti i t.d.). Moloko, poluchennoe s treh ferm, bylo podwergnuto fiziko-himicheskomu i mikrobiologicheskomu analizu, rezul'taty kotorogo byli udowletworitel'nymi. Obrazcy korow'ego moloka podwergalis' spontannoj fermentacii dlq obogascheniq molochnoj mikroflory. Iz 61 wydelennogo shtamma bylo otobrano tol'ko 10. Poluchennye rezul'taty interesny, a znachit, predpolagaetsq, chto nashi shtammy qwlqütsq probiotikami i mogut igrat' wazhnuü rol' w zheludochno-kishechnom trakte i podawlqt' patogennye mikroorganizmy.
Andere Kunden interessierten sich für
