V ätoj knige Zhoze Tawares de Frejtas predstawlqet analiz gigienicheskih i sanitarnyh uslowij na kustarnoj syrowarne s cel'ü ih adaptacii k nadlezhaschej proizwodstwennoj praktike (GMP), s üridicheskoj tochki zreniq standartow Ministerstwa sel'skogo hozqjstwa, zhiwotnowodstwa i snabzheniq (MAPA), a takzhe zakonodatel'stwa shtata Paraiba, chtoby sootwetstwowat' neobhodimym trebowaniqm dlq proizwodstwa i realizacii kustarnyh syrow i masla putem registracii w Agentstwe po zaschite zdorow'q shtata Paraiba.
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