Latte di mandorla vs. latte di mandorla: parametri compositivi ed effetti sulla salute
-
- Italienisch ausgewählt
21,99 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
10.10.2023
Verlag
Edizioni SapienzaSeitenzahl
52
Maße (L/B/H)
22/15/0,4 cm
Gewicht
96 g
Sprache
Italienisch
ISBN
978-620-6-51631-6
Il Prunus dulcis, il frutto coltivato della mandorla, è stato riconosciuto come fonte di nutrienti in molte diete tradizionali e viene progressivamente promosso come snack e ingrediente salutare. La California, negli Stati Uniti, è la principale area di produzione di mandorle al mondo. Questo libro esamina la composizione e la caratterizzazione dei macro e micronutrienti della mandorla e del latte di mandorla, in particolare i lipidi, le proteine, i carboidrati (compresa la fibra alimentare), i minerali, le vitamine e il contenuto microbiologico. Considerando gli effetti positivi e negativi sulla salute delle mandorle e del latte di mandorla, questa rassegna intende indagare sulla loro composizione nutrizionale, con particolare attenzione alle loro caratteristiche fisico-chimiche e microbiologiche.
Noch keine Bewertungen vorhanden
Verfassen Sie die erste Bewertung zu diesem Artikel
Helfen Sie anderen Kundinnen und Kunden durch Ihre Meinung.
Kurze Frage zu unserer Seite
Vielen Dank für dein Feedback
Wir nutzen dein Feedback, um unsere Produktseiten zu verbessern. Bitte habe Verständnis, dass wir dir keine Rückmeldung geben können. Falls du Kontakt mit uns aufnehmen möchtest, kannst du dich aber gerne an unseren Kund*innenservice wenden.
zum Kundenservice